Bánh quai vạc tôm thịt: Đặc sản Bình Thuận

Khach san tai Phan Thiet_Món ăn này đã có từ rất lâu tại Bình Thuận, khách phương xa tới Bình Thuận thường tìm thưởng thức cho bằng được món bánh này bởi hương vị thơm nồng khó quên của nó. Bạn cũng có thể tự làm cho gia đình thưởng thức vào ngày cuối tuần.

[B]

Bánh quai vạc đã có từ ngàn xưa. Một món ăn bình dân mà người dân Phan Thiet dù ở nơi đâu cũng không quên được hương vị hấp dẫn của nó.

Chất dai dai của bánh quai vạc - đã thành quen thuộc với bất cứ người nào một lần thưởng thức - phải được làm từ bột mì tinh (lọc). Trước tiên là chế nước sôi lấy trùng, sao cho bột vừa chín tới. Nhồi bột đến khi mềm dẻo, cắt từng phân nhỏ cỡ viên bi. Dùng chai thuỷ tinh cán mỏng tạo nên miếng vỏ bột trong đều. Tôm biển tươi rói, rửa sạch cắt bỏ đầu. Loại lớn con, cắt làm ba, làm tư; còn tôm nhỏ thì để nguyên. Thịt ba rọi cũng cắt bằng cỡ miếng tôm ấy. Tất cả trộn chung, cho ít nước mắm, muối tiêu, đường, đem xào chín, vị vừa miệng. Xong gắp nhân bỏ vào giữa miếng bột đã cán mỏng, xếp đôi lại từng chiếc bánh. Cho vào nồi nước sôi đun sắn, khi thấy bột trong là bánh đã chín, vớt ra rổ để ráo nước. Láng qua một ít dầu ăn, bánh sẽ không bị dính vào nhau, rồi rải hành lá cắt nhỏ lên bánh, tăng thêm màu vị.

Pha nước chấm hơi đặc với nguyên liệu chủ yếu là nước mắm, đường cát, ớt xiêm cắt lát mỏng, nêm nếm cho hợp khẩu vị. Gắp bánh bày lên đĩa, kèm vài lát chanh bên cạnh chén hành củ, tóp mỡ phi vàng. Khi ăn cho bánh vào chén, rắc hành phi mỡ với nước chấm, tí chanh và nâng chén. Nhai từ từ sẽ tận hưởng cái vị ngòn ngọt, dai dai, béo béo, cay cay, mà ngon đáo để.

Có dịp đến thành phố Phan Thiet, khách du lich hãy thưởng thức món bánh quai vạc, chắc sẽ không bao giờ quên được hương vị riêng biệt của món ăn dân dã xứ biển.

Du lich là muôn vàn cái để khach du lich khám phá từ việc tham quan du lich các tuyến điểm du lich Phan Thiet hay bất cứ điểm du lich nào , khach du lich còn được thương thức các món đặc sản đặc trưng của từng miền , từng vùng du lich , khám phá hương vị riêng biệt của các món ẩm thực là nhu cầu thiết yếu của khach du lich sau những giờ tham quan các khu văn hóa , du lich thiên nhiên, sau đo là nhu cầu được nghỉ dưỡng tại các khach san. Ví thề tồng quan du lich là nhu cầu sinh hoạt sống cần thiết đối với con người . Từ dich vụ tour du lich Phan Thiet hay các nơi khác cho đến, nhu cầu ăn uống , chu cầu được nghì ngoi tai các khach san . Du lich Phan Thiet ngày nay phát triển vượt bậc chủ yếu la ngành du lich, dịch vu khach san như : khach san Tiến Phát , khach san Đồi Dương, khach san Sea Links Beach, khach san Windsurf....


Theo Khach san tai Phan Thiet.